Tres recetas de mariscos para un delicioso fin de semana.

**Los Mariscos: Una Opción Deliciosa para Sorprender a tus Invitados**

Los mariscos son una excelente opción para quienes buscan impresionar a sus invitados con una comida llena de sabor. Con su frescura y versatilidad, estos productos del mar se convierten en protagonistas de cualquier mesa. En este artículo, te presentamos tres recetas irresistibles que puedes preparar fácilmente en casa, perfectas para un fin de semana especial. ¡Comencemos!

**Tacos de Camarón al Pastor**

Los tacos de camarón al pastor son una deliciosa variante de los tradicionales tacos de pastor. Su combinación de sabores tropicales y su colorido los hacen ideales para una comida al aire libre.

*Ingredientes:*

– 500 gramos de camarones medianos, pelados y desvenados
– 3 cucharadas de achiote
– 1/2 taza de jugo de naranja
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 diente de ajo picado
– 1/2 cucharadita de comino
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas de maíz
– Piña en cubos pequeños
– Cilantro fresco picado
– Cebolla morada en rodajas finas

*Preparación:*

1. En un tazón, mezcla el achiote, jugo de naranja, jugo de limón, ajo, comino, aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega los camarones y revuelve para cubrirlos bien. Marina durante 15 minutos en el refrigerador.
2. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos.
3. Coloca los camarones en tortillas de maíz y acompaña con piña, cebolla morada y cilantro fresco.
4. Sirve caliente y disfruta de unos tacos con un toque tropical.

**Ceviche de Pulpo**

El ceviche de pulpo es una opción ligera y refrescante, ideal para los días calurosos. Su preparación es sencilla y el resultado es un platillo que encantará a todos.

*Ingredientes:*

– 500 gramos de pulpo cocido, cortado en cubos
– 1/2 taza de jugo de limón
– 1/4 taza de jugo de naranja
– 1/2 pepino, pelado y picado
– 1/2 cebolla morada, picada finamente
– 1 tomate en cubos
– Cilantro fresco picado
– Chiles serranos al gusto, picados
– Sal y pimienta al gusto
– Tostadas para acompañar

*Preparación:*

1. En un tazón grande, mezcla el jugo de limón y naranja. Agrega el pulpo, el pepino, la cebolla, el tomate, el cilantro y los chiles serranos.
2. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta.
3. Deja reposar en el refrigerador durante 20-30 minutos para que el pulpo absorba el sabor de los jugos.
4. Sirve sobre tostadas para darle un toque crujiente y refrescante.

**Almejas Gratinadas con Queso y Ajo**

Para los amantes de los sabores intensos, estas almejas gratinadas son un platillo irresistible. Su sencillez en la preparación las convierte en una opción perfecta para una cena especial.

*Ingredientes:*

– 12 almejas frescas, bien lavadas
– 3 cucharadas de mantequilla derretida
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– Limón en rodajas para decorar
– Sal y pimienta al gusto

*Preparación:*

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Coloca las almejas en una charola para hornear.
3. Mezcla la mantequilla derretida con el ajo y el perejil. Con una cuchara, coloca un poco de esta mezcla sobre cada almeja.
4. Espolvorea el queso rallado sobre las almejas.
5. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y las almejas estén cocidas.
6. Sirve con rodajas de limón para un toque fresco y disfruta de un platillo delicioso.

**Consejos para Preparar Mariscos Frescos**

– **Compra mariscos frescos:** Asegúrate de adquirir mariscos frescos de un proveedor confiable. Verifica que tengan un olor fresco, sin aromas fuertes ni desagradables.
– **Marina en jugo de limón:** Si vas a hacer ceviche o cualquier platillo que no requiera cocción, deja el marisco en jugo de limón al menos unos minutos para que tome sabor y elimine bacterias.
– **Utiliza aceite de oliva o mantequilla:** Estos ingredientes potencian el sabor de los mariscos y permiten cocinarlos de manera sencilla sin perder su frescura.
– **Cuidado con la sal:** Los mariscos son naturalmente salados, por lo que debes ser cuidadoso al agregar sal. Prueba primero y ajusta el sabor al final.

**Variantes de Estas Recetas**

– *Tacos de camarón con salsa de aguacate:* Agrega una crema de aguacate o una salsa picante para darle un toque distinto.
– *Ceviche de mariscos mixtos:* Combina pulpo, camarón y pescado para hacer un ceviche mixto.
– *Almejas gratinadas con queso parmesano:* Si quieres un sabor más fuerte, cambia el queso mozzarella por parmesano.

Estas tres recetas de mariscos son perfectas para cualquier ocasión especial. Con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, podrás preparar un menú espectacular sin complicarte demasiado en la cocina. Disfruta de un fin de semana lleno de sabor y sorprende a tus invitados con estos platillos únicos. ¡Buen provecho!